河南高起专《食品质量与安全》专业

　　一、专业属性

专业名称	层次	科类	学习形式	学制	入学考试科目
食品质量与安全	高起专	理科	函授	2.5年	语文、数学、外语

　　二、学习课程

　　成人高考高起专食品质量与安全专业主要课程有：

　　专业基础课程包括：无机及分析化学、有机化学、食品微生物、食品应用化学、食品添加剂安全与应用、食品包装材料与安全、食品营养与健康、食品企业管理等。

　　专业课程包括：食品安全控制与管理、食品质量管理技术、食品检测技术、食品标准与法规、现代仪器分析、食品感官检验技术等。

　　三、培养目标

　　高起专食品质量与安全专业具有良好职业道德，掌握食品质量与安全专业基本理论、基本知识、专业技能，明确食品安全与健康的关系, 掌握食物中各种营养成分及有毒有害物质的检测技术、食品质量控制与安全评价的相关理论和方法,熟悉食品安全法规和标准，具有一定的规划、协调、组织、管理和决策能力；能在食品原辅料的生产、加工、流通和消费领域，以及食品监督管理、质量技术监督、出入境检验检疫、卫生监督、工商、农业、海关等部门，从事与食品质量与安全控制有关的分析检验、安全评价、监督管理等工作的高素质技术技能人才。

　　四、培养规格

　　1．掌握本专业必要的人文社会科学的基本理论、基本知识；

　　2．熟悉与本专业相关的国内外法律法规以及文明生产、环境保护、安全消防等知识；

　　3. 掌握本专业必要的分析化学、应用化学、微生物学等专业基础知识的基本理论与基本技能；

　　4.掌握食品分析检验的基础理论知识，食品检验的规范和要求；

　　5.掌握常用食品分析检验仪器的工作原理、使用和维护方法；

　　6.掌握一门外语和计算机的基本知识和操作技能；

　　7. 掌握食品安全与质量管理的主要方法及体系认证程序；

　　8. 了解本专业前沿技术及热点问题。

　　五、招生学校

　　《食品质量与安全》专业招生院校请咨询网站客服老师。

　　（注：本网页信息仅供参考，以学校发布的最新教学计划为准。）